La harina es un pilar fundamental de la alimentación desde tiempos ancestrales. Es un alimento muy versátil que se reinventa en las cocinas para ofrecer platos deliciosos y saludables. Se pueden elaborar recetas sencillas y nutritivas que cuidan de tu bienestar. Hoy te traemos dos recetas sencillas, una dulce y otra salada, que puedes hacer con Harinas de Mallorca.
Receta 1: Panecillos de harina integral con semillas y frutos secos
Ingredientes:
- 250g de harina integral
- 50g de semillas variadas (lino, chía, girasol)
- 50g de frutos secos picados (nueces, almendras)
- 15g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- 300ml de agua tibia
Preparación:
- Activar la levadura: Disuelve la levadura en el agua tibia junto con la miel. Deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina integral, las semillas y los frutos secos.
- Unir los ingredientes: Vierte la mezcla de levadura sobre los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de agua.
- Levadura: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
- Moldeado: Una vez levada, divide la masa en porciones y dales forma de panecillos. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C y hornea los panecillos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos:
- Para variar, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo a la masa.
- Estos panecillos son perfectos para acompañar sopas, ensaladas o como tentempié saludable.
Receta 2: Muffins de zanahoria y avena con harina integral
Ingredientes:
- 200g de harina integral
- 100g de avena
- 2 zanahorias ralladas
- 2 huevos
- 100ml de aceite de oliva
- 100g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Un puñado de nueces picadas
Preparación:
- Precalienta el horno: A 180°C.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina, la avena, el azúcar, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el aceite y las zanahorias ralladas.
- Unir las mezclas: Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las nueces picadas.
- Rellena los moldes: Rellena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos:
- Puedes añadir otras frutas o frutos secos a la masa, como arándanos o pasas.
- Estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o como postre ligero.
Recuerda que estas recetas son sencillas de seguir, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. ¡Aprende a hacer recetas deliciosas con Harinas de Mallorca!
