La harina de Mallorca

Desde hace miles de años, el hombre obtiene la harina moliendo el trigo. Las técnicas han ido evolucionando paralelamente al desarrollo tecnológico de la humanidad. Entre el tradicional molino mallorquín y el actual molino industrial hay solo una similitud: su función.

Todo lo demás es diferente, pero la esencia se mantiene. Hoy, como antaño, el hombre necesita de la harina para su alimentación. El molino, tradicional o industrial, sigue desempeñando su función: moler el trigo para obtener la harina.