Avui volem presentar-vos un tresor culinari de l’illa que ha resistit el pas del temps: la farina de xeixa. Aquesta farina autòctona de Mallorca és un producte amb una rica història i beneficis nutricionals que la fan especialment atractiva per a persones amb intolerància o sensibilitat al gluten.
Abans d’aprofundir en els beneficis de la farina de xeixa, és important conèixer el seu origen i importància cultural. La xeixa és una varietat autòctona de blat que ha estat conreada a Mallorca durant segles. De fet, es creu que va ser un dels primers cereals introduïts a l’illa pels àrabs en el segle IX. Des de llavors, ha estat un aliment bàsic per a la població mallorquina, i en Farines de Mallorca estem molt felices de poder distribuir un producte tradicional tan important com aquest.
Al llarg del temps, la xeixa ha estat en perill de desaparèixer a causa de l’auge de varietats de blat més modernes i de major rendiment. No obstant això, gràcies a l’esforç d’agricultors locals i a l’interès creixent pels productes autòctons, ha tornat a guanyar popularitat i ha trobat el seu lloc en la cuina tradicional i moderna de l’illa.
Farina de xeixa: beneficis
- Baix contingut de gluten: Un dels principals atractius de la farina de xeixa és que conté un menor percentatge de gluten en comparació amb altres varietats de blat. Això la converteix en una excel·lent opció per a les persones que pateixen intolerància o sensibilitat al gluten. Si bé no és completament lliure de gluten, el seu baix contingut pot ajudar moltes persones a gaudir de plats deliciosos sense preocupar-se per les molèsties digestives.
- Nutrició: Un altre dels punts positius és que és rica en nutrients i fibres, la qual cosa la converteix en una opció més saludable en comparació amb farines refinades. Conté vitamines B, minerals com a ferro i magnesi, i antioxidants. En utilitzar-la en les teves receptes, estaràs proporcionant al teu cos una font més completa de nutrients essencials.
- Sostenibilitat: En optar per la farina de xeixa, estàs donant suport a l’agricultura local i sostenible de Mallorca. Afavorir productes locals contribueix al manteniment de tradicions agrícoles i a la conservació de la biodiversitat, promovent un impacte positiu en el medi ambient. En Farines de Mallorca tenim un gran compromís amb els agricultors de les Illes, per la qual cosa et convidem a provar aquesta farina tradicional.
Et convidem que provis diferents receptes amb farina de xeixa, un tresor culinari que ens connecta amb la rica història agrícola de Mallorca. Estem segurs que la seva versatilitat et permetrà experimentar en la cuina i gaudir d’una gran varietat de plats deliciosos. Així que la pròxima vegada que busquis ingredients per a les teves receptes, no dubtis a provar la farina de xeixa de Farines de Mallorca i experimentar els sabors autèntics de l’Illa!