Si alguna vez te has preguntado cómo llega la harina de tu pan favorito a tu mesa, en este post te lo explicamos. Hoy te invitamos a descubrir el proceso completo que transforma un simple grano en las variedades de Harinas de Mallorca, la base de tus irresistibles recetas.
La siembra: donde todo empieza
El proceso se inicia en los campos de Mallorca, donde los agricultores locales siembran cuidadosamente las variedades de trigo más adecuadas para la producción de harina. La elección de la variedad varía según el tipo de harina que queremos obtener, ya sea para pan, repostería o usos especiales.
La cosecha se inicia cuando el trigo está en el punto de maduración perfecto para la molienda. Para ello, los agricultores emplean una maquinaria especializada y recolectan los tallos de trigo, separando los granos de la paja. Es un momento crucial donde la precisión siempre está presente, ya que la calidad de la cosecha influirá directamente en el sabor y la textura de la harina final.
Una vez cosechado, el trigo se transporta con cuidado a nuestras instalaciones. Utilizamos sistemas de transporte especialmente diseñados para proteger los granos de cualquier daño y para garantizar la máxima frescura y calidad.
La molienda: el corazón del proceso
Una vez en nuestras instalaciones, el trigo pasa por un riguroso proceso de molienda. Gracias a la tecnología más avanzada, conseguimos separar las diferentes partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo.
Todas las las partes tienen propiedades y usos diferentes, y es en esta etapa donde se determina el tipo de harina que obtendremos.
- Harina integral: contiene todas las partes del grano, esto la convierte en una fuente rica en fibra y nutrientes.
- Harina de fuerza: ideal para elaborar panes y masas que requieren una gran elasticidad.
- Harina de repostería: más fina y delicada, ideal para bizcochos y otros productos de pastelería.
- Harina de xeixa: una variedad autóctona de Mallorca, con un sabor intenso y un bajo contenido en gluten.
Tras haber molido la harina, se envasa en distintos formatos según las necesidades de nuestros clientes. Nuestros envases son de papel y protegen la harina de la humedad y los contaminantes, garantizando así su frescura y calidad.
Finalmente, los paquetes de Harinas de Mallorca están listos para ser distribuidos a panaderías, supermercados y tiendas especializadas. Gracias a una amplia red de distribución, nuestros productos llegan a todos los rincones de Mallorca y más allá.
Cada etapa del proceso de producción de nuestras harinas está marcada por la calidad y la tradición. Al elegir Harinas de Mallorca, estás optando por un producto natural, saludable y elaborado con el máximo cuidado.
