Si alguna vegada t’has preguntat com arriba la farina del teu pa favorit a la teva taula, en aquest post te l’expliquem. Avui et convidem a descobrir el procés complet que transforma un simple gra en les varietats de Harinas de Mallorca, la base de les teves irresistibles receptes.
La sembra: on tot comença
El procés s’inicia en els camps de Mallorca, on els agricultors locals sembren acuradament les varietats de blat més adequades per a la producció de farina. L’elecció de la varietat varia segons el tipus de farina que volem obtenir, ja sigui per a pa, rebosteria o usos especials.
La collita s’inicia quan el blat està en el punt de maduració perfecte per a la molta. Per a això, els agricultors empren una maquinària especialitzada i recol·lecten les tiges de blat, separant els grans de la palla. És un moment crucial on la precisió sempre és present, ja que la qualitat de la collita influirà directament en el sabor i la textura de la farina final.
Una vegada collit, el blat es transporta amb cura a les nostres instal·lacions. Utilitzem sistemes de transport especialment dissenyats per a protegir els grans de qualsevol mal i per a garantir la màxima frescor i qualitat.
La molta: el cor del procés
Una vegada en les nostres instal·lacions, el blat passa per un rigorós procés de molta. Gràcies a la tecnologia més avançada, aconseguim separar les diferents parts del gra: el segó, el germen i l’endosperma.
Totes les les parts tenen propietats i usos diferents, i és en aquesta etapa on es determina el tipus de farina que obtindrem.
- Farina integral: conté totes les parts del gra, això la converteix en una font rica en fibra i nutrients.
- Farina de força: ideal per a elaborar pans i masses que requereixen una gran elasticitat.
- Farina de rebosteria: més fina i delicada, ideal per a bescuits i altres productes de pastisseria.
- Farina de xeixa: una varietat autòctona de Mallorca, amb un sabor intens i un baix contingut en gluten.
Després d’haver molt la farina, s’envasa en diferents formats segons les necessitats dels nostres clients. Els nostres envasos són de paper i protegeixen la farina de la humitat i els contaminants, garantint així la seva frescor i qualitat.
Finalment, els paquets de Harinas de Mallorca estan llestos per a ser distribuïts a forns, supermercats i botigues especialitzades. Gràcies a una àmplia xarxa de distribució, els nostres productes arriben a tots els racons de Mallorca i més enllà.
Cada etapa del procés de producció de les nostres farines està marcada per la qualitat i la tradició. En triar Harinas de Mallorca, estàs optant per un producte natural, saludable i elaborat amb la màxima cura.
